"Океан"

Вид работы и учебная дисциплина

Готовая дипломная работа по дисциплине Товароведение

Содержание

ВВЕДЕНИЕ 5
1 Особенности управления торгово-технологическим процессом и организация труда в магазине в современных условиях 8
1.1 Организация управления торгово-технологическим процессом в магазине 8
1.2 Структура аппарата магазина и функции его работников 13
1.3 Организация труда работников магазина 18
1.4 Режим работы и условия труда в магазине 24
2 УПРАВЛЕНИЕ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ ПРОЦЕССОМ И ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ В ОДО МАГАЗИН «ОКЕАН» 27
2.1 Организационно-экономическая характеристика объекта исследования 27
2.2 Организация управления торгово-технологическим процессом в магазине 32
2.3 Организация труда работников магазина 38
2.4 Условия труда и режим работы ОДО «Магазин Океан» 44
2.5 Организация материальной ответственности в магазине 48
3 Оценка эффективности работы магазина и пути совершенствования управления торгово-технологическим процессом 51
3.1 Оценка эффективности работы магазина 51
3.2 Совершенствование управления торговыми заказами и ассортиментом товара в магазине. 64
3.3 Управление товарными и покупательскими потоками в магазине. 67
3.4 Совершенствование обслуживания покупателей. 74
Заключение 81
Список использованной литературы. 86
Приложения. 88

Введение

Розничная торговля – одна из важнейших сфер обеспечения населения продовольственными товарами. При ее посредстве осуществляется рыночное соглашение товарного предложения и покупательского спроса. Являясь источником поступления денежных средств, торговля тем самым формирует основы финансовой стабильности государства.
За период рыночных преобразований она претерпела коренные изменения.
В розничной торговле, как ни в одной другой отрасли хозяйственной системы, сформировалась богатая конкурентная среда. Предпринимательская и инвестиционная активность в этой сфере самая высокая.
Современный рынок товаров отличается относительно высокой насыщенностью, товарного дефицита фактически нет. Бюрократическая система распределения товаров полностью заменена отношениями свободной купли-продажи.
Динамизм объемов и структуры реализации товаров и услуг постепенно приобретает все более устойчивый характер.
На предприятиях розничной торговли завершается процесс...


Объем: 88

Год выполнения и защиты - 2009