Совершенствование организационной структуры гостиничного предприятия ОАО "Гостиница "Будапешт"

Вид работы и учебная дисциплина

Готовая дипломная работа по дисциплине Гостиничное дело

Содержание

ВВЕДЕНИЕ 2
1. Теоретические аспекты управления организационной структурой предприятий в сфере гостеприимства 5
1.1 Понятие организационной структуры и ее характеристики 5
1.2 Классификация организационной структуры предприятий и методы ее оптимизации 7
1.3 Механизм формирования организационной структуры предприятия в гостиничном бизнесе 17
2. Оценка организационной структуры управления в ОАО «Гостиница «Будапешт» 33
2.1 Характеристика организационной структуры ОАО «Гостиница «Будапешт» и методов управления 33
2.1.1 Характеристика организационной структуры 33
2.1.2 Методы управления 42
2.2 Эффективность организационной структуры ОАО «Гостиница «Будапешт» 58
2.3 Влияние организационной структуры на результаты хозяйственной деятельности ОАО «Гостиница «Будапешт» 59
Глава 3. Мероприятия по оптимизации организационной структуры управления ОАО «Гостиница «Будапешт» и их эффективность 65
3.1 Содержание мероприятий по совершенствованию организационной структуры ОАО «Гостинца «Будапешт» 65
3.2 Эффективность предложенных мероприятий 77
Заключение 83
Список использованных источников 88
Приложение 1. 90
Приложение 2 92
Приложение 3 94

Список литературы

Список использованных источников

1. Браймер Роберт А. Основы управления в индустрии гостеприимства: Пер. с англ. – М.: Аспект Пресс, 2001.
2. Вершигора Е.Е. Менеджмент. Уч. пособие, М: ИНФРА-М, 2003
3. Веселовская М.И. Организационные структуры современных организаций, Н.Новгород, ИВЦ, 2005
4. данные финансовой отчетности ОАО «Будапешт» за 2004-2006 гг
5. Дергилева Н.И. Менеджмент организации, Спб, Гамма, 2004
6. Джон Р., Каст Ф., Розенцвейг Д. Модели формирования организационных структур. Л.: Наука. 2002
7. Иванов М.А., Шустерман Д.М.// Организация как ваш инструмент: Российский менталитет и практика бизнеса» // М., 2004 г
8. Иванов В.В., Волов А.Б. // Использование организационных структур менеджмента в гостиничном бизнесе// ОАО ГАО Москва// www/gaomoskva.ru
9. Кожухар В.М., // «Основы теории организации» Учебное пособие, //Дашков и К,, 2004
10. Коноков Д.Г., Рожков М.А., Смирнов А.О., Яниковская О.Н....


Объем: 94

Год выполнения и защиты - 2009